Verrines de framboises au mascarpone meringué

Ingrédients (pour 4 verrines):

-250g de mascarpone

- 200ml de crème fleurette liquide (30%)

- 80g de sucre

- 1/2 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

- 100g de framboises

- quelques meringues (pour ma part j'ai utilisé des coques de macarons cassées)





Préparation:

1/ Préparez la crème: mélangez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille.

2/ Montez la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mascarpone.

3/Concassez vos meringues et dispersez en quelques unes au fond de vos verrines. Ajoutez la crème, puis des framboises, puise des meringue, puis une seconde couche de crème et enfin pour la décoration quelques framboises sur le dessus.