Recette Tajine

RECETTE TAJINE

Recette :

Disposer un oignon coupé en lamelles, puis de la viande et du persil, couper les pommes de terre, courgettes, carottes...
les ajouter tout autour, ensuite des morceaux de tomate, de fines lamelles d’oignon, du persil à nouveau, du citron confit.
Aucun ajout d’huile, on peut enfin le mettre à cuire.
Les ingrédients lâcheront eux même de l’eau au début donc inutile d’en mettre pour l’instant.
Une quinzaine de minutes plus tard, ajouter l'huile d'argan, mélanger dans un bol les épices choisies

(safran, poivre , sel, gingembre )
puis les mettre dans le tajine,

ce qui lui donnera une magnifique couleur.