Fontainebleau aux fraises

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de fraises

300 g de fromage blanc en faisselle

20 cl de crème fraîche entière

80 g de sucre glace

50 g de sucre







Préparation

pour Fontainebleau aux fraises

1. Versez la faisselle dans un saladier pour la faire égoutter. Laissez-la reposer ainsi au moins 2h.
2. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Mixez la moitié des fraises avec le sucre en poudre et coupez les fraises restantes en deux.
3. Battez la crème fraîche bien froide en chantilly puis ajoutez le sucre glace.
4. Incorporez délicatement la chantilly à la faisselle.
5. Dans des bols, alternez des couches de mousse de faisselle, de coulis de fraise et de morceaux de fraises.
6. Laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bonne Appétit